Ausztriában nincs felszolgálási díj. A számlájára semmit sem tesznek rá, semmi sem kötelező, és senki sem néz Önre görbe szemmel, ha egyáltalán nem ad semmit. Ami helyette létezik, az egy szokás, és ez a szokás figyelemre méltóan egységes: öt-tíz százalék, átadva abban a pillanatban, amikor fizet, készpénzben. Ez az egy mondat megválaszolja a legtöbbet abból, amit a látogatók tudni akarnak. Az oldal többi része azokról a helyzetekről szól, ahol a dolog nem ennyire egyszerű.
A rövid változat
| Hol | Mennyit | A gyakorlatban |
|---|---|---|
| Előre foglalt transzfer | 5–10% | A fix ár nem tartalmazza. A szolgáltatás számít, nem a táv. |
| Taxi (taxiórával) | Kerekítsen fel, kb. 10% | A 14,20-ból többnyire 15 vagy 16 lesz. |
| Étterem | 5–10% | Mondja meg a fizetni kívánt végösszeget, amikor a pincér közli a számlát. |
| Kávéház vagy bár | Kerekítsen fel | A 4,60-ból 5 lesz. A kávéházakban inkább elvárják, mint a bárokban. |
| Londiner, szobatakarítás | 1–2 € csomagonként vagy naponta | A szobában hagyva, nem kézbe adva. |
| Fodrász, városnéző túra | kb. 10% | Ugyanaz a logika, mint az étteremben. |
| Üzletek, gyógyszertárak, jegypénztárak | Semmit | Nem várják el, és kissé kínos, ha valaki mégis ad. |
Taxiban — és előre foglalt transzferben
A taxiórás bécsi taxi egyszerű eset: felkerekít, vagy hosszabb úton hozzátesz nagyjából tíz százalékot. Az előre foglalt transzfer másképp érződik, mert az ár azelőtt eldőlt, hogy bárki beült volna az autóba — és az utasok gyakran úgy veszik, hogy ezzel minden el van intézve.
A fix árunk nem tartalmaz borravalót. Az utat, a járművet és a várakozási időt fedezi. Hogy ad-e ezen felül valamit, az az Ön döntése, és annak a szolgáltatásnak kell szólnia, amit valóban kapott — nem az út hosszának. A legtöbb sofőr örül öt-tíz százaléknak; egy belvárosi, 44 €-s transzfernél ez nagyjából 2–4,50 €. Ha a sofőr valóban megkönnyítette az érkezését, felfelé nincs határ.
Ezt azért mondjuk ki nyíltan, mert mindkét irányban működik. Az a sofőr, aki tudja, hogy a jó szolgáltatást észreveszik, másképp viselkedik, mint aki pusztán fix bérért dolgozik: az érkezési táblát nézi, nem az órát, kérés nélkül viszi a nehéz bőröndöt, és tudja, melyik szállodabejárat van valóban nyitva hajnali hatkor. Ezért fizet, amikor borravalót ad — nem adó ez, hanem jelzés.
És a másik irányban is működik. Ha a sofőr késett, barátságtalan volt vagy rosszul vezetett, teljesen jogos válasz, ha nem ad semmit — és ez nekünk is elmond valamit, amit tudnunk kell. A zavarból adott borravaló senkinek sem segít.
Hogyan adja át a gyakorlatban
Itt szoktak a látogatók megakadni, mert Ausztria másképp csinálja, mint az angolszász világ. Az asztalon nem hagyunk pénzt. A fizetés után otthagyott érmék úgy néznek ki, mint amit ottfelejtettek, és egy forgalmas kávéházban könnyen a rossz személyhez kerülnek.
A borravaló ehelyett a fizetés része. A pincér az asztalhoz jön, és megmondja az összeget. Ön megnevezi azt az összeget, amennyit fizetni akar — borravalóval együtt —, és átadja a pénzt. A 18,40-es számlából „húszat kérek” lesz — az 1,60 marad borravalónak, és nem jár vissza semmi. Ha azt szeretné, hogy pontosan a visszajáró maradjon ott, a mondat: „stimmt so” — ennyi volt, tartsa meg.
Ugyanez érvényes a taxiban és a transzferben. Megmondja a fizetni kívánt végösszeget, vagy átad egy bankjegyet, és azt mondja: „stimmt so”. Senki sem számol semmit a szeme láttára.
Miért nem megy ez sokszor kártyával
Bécsben szinte mindenhol lehet kártyával fizetni. A borravaló a kivétel. Az éttermek, kávéházak és taxik termináljai közül sok egyszerűen a számlán szereplő összeget vonja le, és nem kínál mezőt semmilyen pluszra — a kisebb helyeken pedig a személyzet nem is tudná, hogyan kellene hozzáadni, ha megkérné rá.
A gyakorlati következmény nem valami elegáns: legyen Önnél némi készpénz. Nem kell sok — egy maréknyi érme és néhány kisebb bankjegy fedez egy hétnyi kávét, taxit és londinert. Aki csak kártyával érkezik, az áll végül az asztalnál szabadkozva, és ez rosszabb élmény, mint ha egyszerűen lenne két euró a zsebében.
Ahol senki sem vár semmit
Szupermarketek, pékségek, gyógyszertárak, hivatalok, múzeumi jegypénztárak, tömegközlekedés. Egyikben sem várnak el semmit, és aki mégis adna, azt udvariasan elhárítják, vagy csendben furcsállják. Egy dolog van, ami borravalónak néz ki, de nem az: Bécsben sok nyilvános mosdó ötven centet kér a forgókapunál. Az díj, nem választható, és nem jut belőle senkinek borravaló.
Kérdések, amelyeket tényleg feltesznek nekünk
Elvárják a borravalót Bécsben?
Az elvárás túl erős szó, de a borravaló megszokott. Senki sem szalad Ön után az utcán, és egyetlen számlán sincs kötelező felszolgálási díj. Az éttermekben, kávéházakban és taxikban a borravaló a rutin része, és feltűnik, ha valaki egyáltalán nem ad. Öt-tíz százalék szinte minden helyzetet lefed.
Benne van a borravaló az ATAV transzferárában?
Nincs. A fix árunk az utat, a járművet és a várakozási időt fedezi — borravalót nem tartalmaz. Hogy ad-e, és mennyit, az teljes egészében az Ön döntése, és a kapott szolgáltatástól függ. A legtöbb sofőr örül öt-tíz százaléknak, ami egy belvárosi transzfernél nagyjából 2–4,50 €. Felfelé nincs határ, ha Ön igazán elégedett volt.
Hogyan adjak borravalót egy bécsi étteremben?
Fizetéskor adja, nem úgy, hogy érméket hagy az asztalon. A pincér megmondja a végösszeget, Ön pedig megnevezi az összeget, amennyit borravalóval együtt fizetni akar — egy 18,40-es számlánál például „húszat” —, és ebből kap vissza. A „stimmt so” azt jelenti: a visszajáró maradhat.
Adhatok borravalót kártyával Ausztriában?
Gyakran nem. Bécsben sok kártyaterminálon nincs erre mező, a kisebb helyeken a gép egyszerűen a számla összegét vonja le. Néhány érme és kis címletű bankjegy a gyakorlati megoldás — még egy olyan városban is, ahol a kártya különben szinte mindenhol működik.
Mennyi borravalót adjak egy bécsi taxisofőrnek?
Kerekítsen fel, vagy hosszabb úton adjon hozzá nagyjából tíz százalékot. 14,20-as taxiórás viteldíjnál a legtöbben 15-öt vagy 16-ot fizetnek. Előre foglalt, fix áras transzfernél ugyanez a logika — a szolgáltatást értékeli, nem a viteldíjat számolja újra.
Hol ne adjak borravalót Bécsben?
Szupermarketben, gyógyszertárban, pékségben, hivatalban és jegypénztárnál. Ott senki sem vár semmit, és kínos lehet, ha valaki mégis ad. A nyilvános mosdók a kivétel a másik irányban: sok helyen 50 centet kérnek az ajtónál, és az díj, nem borravaló.