L'Autriche ne facture pas de service. Rien n'est ajouté à votre note, rien n'est obligatoire, et personne ne réagira mal si vous ne laissez rien du tout. Ce qui existe à la place, c'est un usage, et cet usage est remarquablement constant : cinq à dix pour cent, remis au moment où vous payez, en espèces. Cette seule phrase répond à l'essentiel de ce que les visiteurs veulent savoir. Le reste de cette page traite des situations où c'est un peu moins simple.
La version courte
| Où | Combien | En pratique |
|---|---|---|
| Transfert réservé | 5–10 % | Non compris dans le prix fixe. Se juge au service, pas à la distance. |
| Taxi (au compteur) | Arrondir, environ 10 % | Une course à 14,20 devient en général 15 ou 16. |
| Restaurant | 5–10 % | Annoncez le total que vous voulez payer quand le serveur vous donne le montant. |
| Café ou bar | Arrondir | 4,60 devient 5. Les cafés viennois s'y attendent davantage que les bars. |
| Bagagiste, femme de chambre | 1–2 € par bagage ou par jour | Laissé dans la chambre, pas remis en main propre. |
| Coiffeur, visite guidée | environ 10 % | Même logique qu'au restaurant. |
| Commerces, pharmacies, guichets | Rien | Ce n'est pas attendu, et cela met légèrement mal à l'aise. |
En taxi — et dans un transfert réservé
Un taxi viennois au compteur, c'est simple : vous arrondissez, ou vous ajoutez environ dix pour cent sur une longue course. Un transfert réservé à l'avance donne une autre impression, parce que le prix a été convenu avant que quiconque monte dans la voiture, et les passagers supposent souvent que cela règle tout.
Notre prix fixe ne comprend pas de pourboire. Il couvre la course, le véhicule et le temps d'attente. Donner quelque chose en plus est votre décision, et cela doit suivre le service que vous avez réellement reçu — pas la longueur du trajet. La plupart des chauffeurs sont satisfaits avec cinq à dix pour cent ; sur un transfert vers le centre-ville à 44 €, cela représente environ 2 € à 4,50 €. Si un chauffeur vous a vraiment facilité l'arrivée, il n'y a pas de limite vers le haut.
Nous le disons ouvertement parce que cela fonctionne dans les deux sens. Un chauffeur qui sait qu'un bon service se remarque ne se comporte pas comme un salarié au forfait : il surveille le tableau des arrivées plutôt que l'horloge, il porte la valise lourde sans qu'on le lui demande, il sait quelle entrée d'hôtel est réellement ouverte à six heures du matin. Voilà ce que vous payez quand vous donnez un pourboire — pas un impôt, un signal.
Et cela vaut aussi dans l'autre sens. Si le chauffeur était en retard, désagréable ou conduisait mal, ne rien laisser est une réponse légitime, et cela nous apprend quelque chose que nous avons besoin de savoir. Un pourboire donné par gêne n'aide personne.
Comment le remettre concrètement
C'est là que les visiteurs se font piéger, parce que l'Autriche procède autrement que le monde anglophone. On ne laisse pas d'argent sur la table. Des pièces abandonnées une fois la note réglée ressemblent à un oubli, et dans un café très fréquenté elles finissent parfois chez la mauvaise personne.
Le pourboire fait au contraire partie du paiement. Le serveur vient à la table et vous annonce le montant. Vous nommez la somme que vous voulez payer — pourboire compris — et vous tendez l'argent. Une note de 18,40 devient « vingt, s'il vous plaît », et vous ne récupérez rien : les 1,60 sont le pourboire. Si vous voulez qu'on garde exactement la monnaie, la formule est « stimmt so » : c'est bon, gardez.
Cela vaut de la même façon dans un taxi ou un transfert. Vous annoncez le total que vous voulez payer, ou vous tendez un billet en disant « stimmt so ». Personne ne compte quoi que ce soit devant vous.
Pourquoi votre carte ne le permet souvent pas
Vienne accepte la carte presque partout. Les pourboires font exception. Beaucoup de terminaux, dans les restaurants, les cafés et les taxis, encaissent simplement le montant de la note et n'offrent aucun champ pour y ajouter autre chose ; dans les petits établissements, le personnel ne saurait pas en ajouter un si vous le demandiez.
La conséquence pratique n'a rien de glorieux : ayez un peu d'espèces sur vous. Pas beaucoup — une poignée de pièces et deux ou trois petits billets couvrent une semaine de cafés, de taxis et de bagagistes. Les voyageurs qui arrivent avec la carte seule sont ceux qui s'excusent debout devant la table, et c'est une moins bonne expérience que d'avoir simplement deux euros en poche.
Là où personne n'attend rien
Supermarchés, boulangeries, pharmacies, services publics, guichets de musée, transports en commun. Rien n'y est attendu, et le proposer vous vaudra un refus poli ou une perplexité silencieuse. Une chose ressemble à un pourboire sans en être un : beaucoup de toilettes publiques viennoises coûtent cinquante centimes au tourniquet. C'est une redevance, elle n'est pas facultative, et elle ne revient à personne comme gratification.
Les questions que l'on nous pose vraiment
Le pourboire est-il attendu à Vienne ?
« Attendu » est un mot trop fort, mais c'est normal. Personne ne vous courra après dans la rue, et aucune note ne porte de service obligatoire. Au restaurant, au café et en taxi, le pourboire fait partie de la routine, et ne rien laisser du tout se remarque. Cinq à dix pour cent suffisent dans presque toutes les situations.
Le pourboire est-il compris dans le prix d'un transfert ATAV ?
Non. Notre prix fixe couvre la course, le véhicule et le temps d'attente — il ne comprend pas de pourboire. En donner un, et combien, ne dépend que de vous et du service que vous avez reçu. La plupart des chauffeurs sont satisfaits avec cinq à dix pour cent, ce qui représente environ 2 € à 4,50 € sur un transfert vers le centre-ville. Il n'y a aucune limite vers le haut si vous avez été vraiment enchanté.
Comment donne-t-on un pourboire dans un restaurant viennois ?
Vous donnez le pourboire au moment de payer, pas en laissant des pièces sur la table. Le serveur vous annonce le total, et vous nommez la somme que vous voulez payer, pourboire compris — dites « vingt » pour une note de 18,40 — et il vous rend la monnaie sur cette somme. Dire « stimmt so », c'est dire : gardez la monnaie.
Puis-je ajouter un pourboire sur ma carte en Autriche ?
Souvent non. Beaucoup de terminaux de paiement viennois n'ont aucun champ pour cela, et dans les petits établissements la machine encaisse simplement le montant de la note. Garder quelques pièces et de petits billets est la réponse pratique, même dans une ville où la carte fonctionne presque partout ailleurs.
Combien donner à un chauffeur de taxi viennois ?
Arrondissez, ou comptez environ dix pour cent sur une longue course. Sur une course au compteur à 14,20, on paie en général 15 ou 16. Sur un transfert à prix fixe réservé à l'avance, la même logique s'applique — vous jugez le service, vous ne recalculez pas le tarif.
Où ne faut-il pas donner de pourboire à Vienne ?
Supermarchés, pharmacies, boulangeries, services publics et guichets. Personne n'y attend quoi que ce soit, et le proposer peut être gênant. Les toilettes publiques sont l'exception inverse : beaucoup coûtent 50 centimes à l'entrée, et c'est une redevance, pas un pourboire.